Op 6 maart 2015, een week voor de TEFAF, opent het Bonnefanten de deuren voor de allereerste overzichtstentoonstelling van Henri de Fromantiou. Het Bonnefanten toont een grote selectie schilderijen van deze 17de-eeuwse stilleven schilder, die geboren werd in Maastricht en zijn hoogtijdagen beleefde als hofschilder in Potsdam. De tentoonstelling belicht niet alleen Henri de Fromantiou's oeuvre, maar ook zijn positie als hofschilder, kunsthandelaar en restaurateur in dienst van Friedrich Wilhelm, de Grote Keurvorst van Brandenburg. De Fromantiou had het talent om een vorstelijke wereld te scheppen en deed dit in prestigieuze jachtstillevens en stillevens van luxe producten als bloemen en fruit.
De stijl van Henri is te omschrijven als strak en precies. Zijn bloemstillevens zijn opgebouwd met een roze roos in het midden, een rode klaproos torent vaak boven de rest uit en een opgepropt tapijt of doek is regelmatig te vinden in de rechterhoek. Henri's jachtstillevens kenmerken zich ook door een strakke opbouw. Een vogel hangt verticaal naar beneden en een marmeren tafelblad zorgt voor de strakke horizontale lijn. Door zijn vaardigheden wist hij de veren van een vogel, de zachtheid van een perzik en het glas van een vaas als een ware meester te evenaren.